Kylskåpet har revolutionerat vår mathantering. I helgen såg jag ett program på Discovery om ”zeer pot”, ett kylskåp gjort av två blomkrukor och sand. Tekniken är gammal, men har de senaste åren fått nytt genomslag – framförallt i Afrika där elektricitet saknas i många områden.
Vad behöver man?
För att bygga ett kylskåp behöver man två lerkrukor i olika storlekar, den mindre kan vara glaserad. Täpp för hålen i botten av krukorna. För kylningen används sand som läggs i botten av ytterkrukan och mellan de två krukorna. Som lock använder man en fuktig handduk.
Hur fungerar den?
Sanden mellan krukorna skall hållas blöt, i varmare klimat vattnar man flera gånger per dag. Kylningen bygger på avdunstning av vattnet och tekniken fungerar bäst i varmare klimat med låg luftfuktighet.
Uppfinnaren Emily Cummins har designat en modern variant av zeer-krukan i rostfritt stål, där yttercylindern har flera stora hål och ett finmaskigt nät på insidan. Det gör att sanden stannar kvar samtidigt som vattnet kan avdunsta.